食用油是吃的，當中富含了脂肪酸與多不飽合脂肪酸，這些物質在空氣中會被氧化，之后變質，變質了的東西就會腐蝕物體，如果你把食用油滴入門折頁中，暫時可以緩解，但時間長了油脂就會凝固，然后吸附一些雜物，倒把金屬破壞了。

  而且處理起來相當麻煩，幾乎可以更換。沒有添加潤滑油該有的添加劑，比如抗磨損添加劑，極壓添加劑等，抗磨損能力很差，只能在不苛刻條件下短期潤滑。使菜肴呈現出鮮嫩或酥脆的特點。在烹調過程中，用油脂作為傳熱媒介的應用很廣。

  由于油脂的沸點高，加熱后能加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原料保持鮮嫩。大連道達爾潤滑油是用在各種類型機械上以減少摩擦，保護機械及加工件的液體潤滑劑，主要起潤滑、冷卻、防銹、清潔、密封和緩沖等作用。

  抗腐蝕防銹，要求保護摩擦表面不受油變質或外來侵蝕,應力分散緩沖，分散負荷和緩和沖擊及減震； 動能傳遞，液壓系統和遙控馬達及摩擦無級變速等。機油由基礎油和添加劑兩部分組成。基礎油是潤滑油的主要成分，決定著潤滑油的基本性質，添加劑則可彌補和改善基礎油性能方面的不足，賦予某些新的性能，是潤滑油的重要組成部分。